Ferran Adrià: "Cuando la gente venía a casa, dábamos parmesano con vino de Módena, pero dije: '¿Por qué parmesano?'"
Si hay una voz autorizada en el mundo de la gastronomía, esa es la de Ferran Adrià. El chef revolucionó la cocina desde elBulli, convirtió el restaurante en un referente internacional y cambió para siempre la forma de entender la alta gastronomía. Su apuesta por la innovación, la creatividad y nuevas técnicas marcó un antes y un después.]]>