Thắng đường để kho thịt có gây hại sức khỏe?

Mẹ tôi thường thắng đường tạo màu cánh gián khi kho thịt, cá, cách làm này liệu có gây hại sức khỏe? (Tùng, 19 tuổi, Hà Nội).