“Bon marché, nourrissante, nutritive” : les pouvoirs insoupçonnés de la légumineuse

Alors que le prix de la viande atteint des sommets, le moment est venu de repenser nos assiettes, souligne Shane Hickey dans les colonnes du “Guardian”. Riches en protéines et en fibres, peu coûteuses, les légumineuses constituent une option des plus attractives, à intégrer dans des recettes aussi bien salées que sucrées.