La truficultura también se aprende; un año formando profesionales para un sector prometedor

Un paso que refuerza el carácter práctico y orientado al empleo de esta iniciativa, concebida desde su origen para generar oportunidades laborales estables y cualificadas.  Durante estos meses los participantes han adquirido conocimientos técnicos diseñados específicamente para responder a las necesidades reales de las fincas truferas, tanto de la provincia como del conjunto del país. El próximo 27 de febrero, esta primera edición llega a su fin y los organizadores se muestran satisfechos de haber “plantado semilla” en una nueva generación de profesionales preparados para afrontar los retos de un sector emergente, estratégico y con una creciente proyección económica ligada al valor del conocido como “oro negro” de la gastronomía.  Más allá del aula, la Escuela de Truficultura ha contribuido a posicionar a Soria como un referente formativo nacional en un cultivo que aúna agricultura, micología y gestión forestal, y que se perfila como una alternativa económica viable y sostenible para el medio rural. La Escuela de Truficultura se trata de un proyecto pionero desarrollado de forma colaborativa de la empresa soriana GESFORMA junto a ASOTRUCYL, IDForest y Aiguambient, y cofinanciado por el Fondo Social Europeo Plus (FSE+) a través del Programa Empleaverde+ de la Fundación Biodiversidad, dependiente del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico (MITECO).