International Cheese Festival 2026: Córdoba se convertirá en la capital mundial del queso en noviembre

Córdoba se prepara para acoger uno de los eventos gastronómicos más importantes a nivel internacional: el International Cheese Festival , que se celebrará del 11 al 15 de noviembre de 2026 en el Centro de Exposiciones, Feria y Convenciones. Durante cinco días, la ciudad se convertirá en el epicentro del sector agroalimentario con el queso como protagonista. El festival contará con más de 5.000 quesos de todo el mundo y una serie de actividades dirigidas tanto a profesionales como al público general. La presidenta del Imdeec, Blanca Torrent, ha explicado este martes la relevancia del evento para la ciudad; una cita que se presenta no solo como «escaparate gastronómico» , sino «creando una indiscutible oportunidad de generar negocio entre empresas del sector». Además, posicionará a Córdoba como un referente global en la industria láctea, ha comentado Torrent. El certamen contará con el World Cheese Awards, uno de los campeonatos de queso más prestigiosos del mundo, además de foros de innovación, catas, maridajes y un mercado de quesos locales, nacionales e internacionales. La organización espera recibir a más de 2.400 profesionales del sector , incluyendo compradores de alimentos gourmet, chefs, gastrónomos, investigadores y otros actores clave de la industria. En ediciones anteriores, este tipo de eventos ha generado cifras millonarias en retorno económico y visibilidad. Luisa Villegas , CEO del Instituto del Queso, ha resaltado el papel clave de Córdoba como sede del evento, al ofrecer una «excelente infraestructura, una gran capacidad artesanal y un entorno cultural único», ha destacado, además de subrayar la importancia de la colaboración público-privada para hacer realidad este evento. Por su parte, John Farrar, CEO de la marca World Cheese Awards , ha destacado que la elección de Córdoba fue un paso natural dada su rica tradición gastronómica y su potencial para conectar la cultura, el negocio y el turismo. «Estamos increíblemente orgullosos de traer estos premios a Andalucía y, en concreto a Córdoba. Es una ciudad rica en muchos sentidos . Existen razones obvias para venir aquí, relacionadas con la gastronomía, pero también hay muchas más, culturales e históricas», ha afirmado. Por su parte, el presidente de la Diputación cordobesa, Salvador Fuentes , ha puesto de relieve la importancia de la colaboración entre las distintas administraciones para hacer posible la llegada del festival a la ciudad. «Vienen 300 jueces de todo el mundo que a modo de escaparate van a poder comprobar la realidad de una provincia y de una comunidad autónoma». Finalmente, Cristina de Toro , directora general de Industria, Innovación y Cadena Alimentaria de la Junta de Andalucía, ha puesto el acento en la «profunda tradición quesera, heredada de los siglos de ganadería y cultura alimentaria» de la región. «Nuestros quesos elaborados a partir de la leche de cabra y oveja, fundamentalmente, reflejan tanto la diversidad geográfica como la cultura de toda nuestra comunidad autónoma . Esta producción no solo tiene un valor gastronómico, sino que también contribuye al desarrollo rural , a la fijación de población al territorio, al mantenimiento de las prácticas sostenibles de pastoreo, la labor tan importante que hace aquí en Andalucía la ganadería extensiva y que sin lugar a duda nos ayudan a mantener el paisaje y la biodiversidad», ha concluido.