100 zbiorników, 50 hektarów i ryby warte fortunę. Jak wygląda imperium kawioru?

Roczna ryba, która zacznie zarabiać dopiero za dekadę — a jej "produkt" może być wart 35 tys. dol. za kilogram. Na Florydzie działa jedyna w USA hodowla czystej bieługi, zbudowana na imporcie ryb tuż przed wprowadzeniem zakazu i modelu biznesowym wymagającym lat cierpliwości oraz milionowych nakładów. Sprawdziliśmy, jak funkcjonuje przedsięwzięcie, w którym na zwrot czeka się 10 lat, a miesięczne koszty karmienia sięgają 40 tys. dol.