Mercadona ya vende el 20% de todo lo que se come en España: supera a los bares «de toda la vida»

Mercadona ya vende el 20% de todo lo que se come en España, por delante incluso de lo que sirven bares, restaurantes y cafeterías de toda la vida. Esta es una de las principales conclusiones del último informe Worldpanel by Numerator , que eleva el liderazgo de la cadena de distribución presidida por Juan Roig hasta el 27% de la cuota de mercado. El estudio advierte de la superioridad de la firma valenciana a nivel nacional en un sector donde sus principales competidores le siguen de lejos: Carrefour, con un 9%, y Lidl, que roza el 7%. Un éxito que, en parte, se debe a la política de incentivar cestas más grandes con las que evitar que el comprador complete su compra en otras cadenas y retener así un mayor porcentaje de su gasto. En palabras, del retail businnes director de Worldpanel by Numerator, Bernando Rodilla, Mercadona «prácticamente supone o vende el 20% de lo que comemos en España, mientras que en segundo lugar estaría el bar, la cafetería o la terraza de toda la vida». En detalle, sumado la alimentación tanto dentro y fuera del hogar, la empresa de Juan Roig lidera con un 19,7% en valor y supera a bares, cafeterías y terrazas con el 11,2%, al restaurante independiente (8,6%) y a 'retailers' como Carrefour y Lidl, que cierran el 'top-5'. El informe destaca que las cadenas de surtido corto ya concentran el 38,9% de cuota, entre la que destaca Mercadona, tanto por su comportamiento con las cestas grandes, como de manera concreta, en secciones clave donde estudia la posibilidad de implantar el modelo de tienda T9 , todavía no decidido y a la espera de fortalezas y debilidades.., según confirman fuentes de la compañía a ABC. Por ejemplo, el análisis ensalza su prototipo en pescado y marisco, premiando el libre servicio y los platos cocinados y preparados. De hecho, el informe constata que las secciones de platos preparados crecen de manera general en todas las marcas, lo que advierte como «una categoría que redefine la perspectiva tradicional del gran consumo y que cada vez gana más peso en la cesta de la compra». Así, los platos preparados no sólo aumentan por el consumo dentro del hogar, sino que ya el 22% de lo que se adquiere en la tienda se compra para consumir fuera del hogar. Asimismo, detalla que la marca de la distribución sigue creciendo, impulsada por el control de gasto de los consumidores, hasta alcanzar el 45,6%, lo que supone un 1,7 p.p. más, ya que el precio, las ofertas y las promociones están ganando peso para los hogares a la hora de elegir supermercado. En paralelo, Mercadona recibió el reconocimiento de su ' portal tornillo ', herramienta interna que agiliza la gestión del surtido, en la novena edición del Observatorio de Innovación en Gran Consumo del Institut Cerdà, formado por un grupo de expertos independientes, que presenta las principales innovaciones del sector de la distribución en 2025. En concreto, el 'Portal Tornillo' es una plataforma digital de dato único que centraliza y unifica toda la información relativa a cada uno de los «Tornillos» (como Mercadona internamente denomina a los productos), a la que el personal de la compañía y proveedores especialistas responsables pueden acceder en tiempo real. Asimismo, en cuanto a mejoras para sus empleados, el Comité de Dirección de Mercadona acordó la ampliación del período de vacaciones en una semana más, que pasa de 30 a 37 días al año, para 110.000 trabajadores de la compañía. Esta medida, que ha entrado en vigor este año en España y Portugal, supone una gran mejora en la jornada anual de los trabajadores, que además contarán con una nueva gratificación extraordinaria de una mensualidad en marzo. Todo ello, bajo una inversión extra de 380 millones de euros.