Alimentation : l’Anses pointe une exposition « préoccupante » au cadmium, mercure ou plomb

L’Anses alerte jeudi 12 février sur l’exposition « toujours préoccupante » des Français au cadmium, plomb, mercure et acrylamide via l’alimentation. Malgré une baisse globale depuis 2006-2011, certains produits céréaliers et légumes montrent des concentrations en hausse. L’agence recommande de poursuivre les efforts.