Le nid d’hirondelle, entre aliment santé et vecteur de statut social

Prisé de longue date dans certaines traditions médicinales et culinaires asiatiques, le nid d’hirondelle rencontre un succès croissant ailleurs dans le monde, raconte, après un séjour en Thaïlande, l’anthropologue philippin Gideon Lasco au magazine en ligne américain “Sapiens”.