Triết lý ẩm thực 'tôn trọng' nguyên liệu của Bắc Kim Thang

Bắc Kim Thang áp dụng phương pháp hấp thủy nhiệt, không sử dụng dầu mỡ để giữ nguyên sự tươi ngon, vị ngọt tự nhiên của thịt cá, rau củ, hải sản.