« Il y avait déjà le houblon, le malt, l’orge… » : avec Lovures, les brasseurs bretons tiennent leur filière locale de levures de bière

Les microbiologistes Yoran le Strat et Jordan Hartunians ont créé Lovures, en mars 2025, à Brest. La start-up propose une filière de levures locales aux brasseurs bretons.