Tres recetas de turrones saludables, fáciles y aptos para chocolateros

¿Qué sería de la Navidad sin sus dulces tradicionales? Probablemente algo triste y poco realista, porque nos gusta y celebramos nuestras tradiciones. En el anterior artículo te contaba si es mejor el turrón con o sin azúcar, pero nos quedaba por resolver otra opción, la que más me gusta a mi, que es la de hacerlo en casa. Porque cuando realizamos nuestros propios platos, recuperamos el control , de esta manera vamos a conocer la procedencia, calidad y cantidad de ingredientes que utilizamos. Y esto desde el punto de vista nutricional es importante, porque no se trata de convertir el turrón en un alimento 'light', sino de reducir los alimentos ultraprocesados que consumimos, que ya sabes que o bien tienen mucho azúcar o muchos edulcorantes, y las grasas muchas veces no son de la mejor calidad. Con la elaboración casera de estos turrones podremos mantener nuestras tradiciones y disfrutar de estas fiestas con dulces saludables. Además, te prometo que te van a resultar muy fáciles de hacer . Así que toma nota, y si hay niños en la familia es el momento perfecto para que te ayuden en la cocina, porque no solo estarás pasando un rato divertido , sino que además le estarás fomentando una relación con la comida más natural. Además están pensadas para los amantes del chocolate , vamos con ellas. Ingredientes: - 150 g de Quinoa inflada - 175 de chocolate puro 75% - 1 cucharada de postre de aceite de coco Elaboración: 1) Comenzamos fundiendo el chocolate junto con el aceite de coco al baño María, removiendo de forma constante hasta obtener una mezcla homogénea. 2) A continuación, añadimos la quinoa inflada como base en un molde rectangular y vertemos el chocolate fundido por encima. 3) Repartimos bien la mezcla con ayuda de una cuchara y llevamos el molde a la n e vera durante unas dos horas, hasta que solidifique por completo. - 100 g Almendra laminada o troceada - 1 tableta de chocolate puro 75% 1) Derretimos el chocolate troceado al baño María, mezclando suavemente hasta que quede totalmente fundido y con una textura cremosa. 2) Una vez listo, incorporamos la almendra laminada y mezclamos bien. 3) Vertemos la preparación en un molde rectangular, dándole forma de tableta, y la dejamos reposar en la nevera durante aproximadamente dos horas. 4) Cuando esté firme, desmoldamos con cuidado y ya está listo para disfrutar. - Copos de maíz, sin azúcar. 1) Fundimos el chocolate al baño María hasta que quede completamente derretido. 2) Seguidamente, añadimos los copos de maíz y mezclamos bien para que queden bien impregnados de chocolate. 3) Vertemos la mezcla en un molde, alisamos la superficie y refrigeramos durante unas dos horas. Una vez solidificado, desmoldamos con cuidado y listo para servir. Mi intención con estas recetas es que veas que es posible disfrutar de los sabores típicos de la Navidad sin necesidad de recurrir siempre a opciones ultraprocesadas. Son propuestas sencillas , hechas con pocos ingredientes, que pueden convivir perfectamente con los dulces tradicionales y ayudarte a mantener un equilibrio durante las fiestas. Recuerda que no se trata de prohibir, ya que si te apetece un dulce de los de toda la vida, no hay motivo para no tomarlo; estamos en Navidad. Lo mejor es aprender y elegir con conciencia y disfrutar sin culpa . Os deseo unas felices fiestas.