Gastronomia w lokalu komercyjnym – wsparcie specjalistów LOCO Commercial przy wyborze lokalu na restaurację

Artykuł sponsorowany

Gastronomia to branża o bardzo wysokim potencjale inwestycyjnym. Jednak sam pomysł na restaurację nie wystarczy. Potrzebny jest również lokal, który stanie się magnesem przyciągającym klientów. Jak go wybrać, na przykład z myślą o poszerzeniu sieci lokali? Poznaj wskazówki od ekspertów w zakresie zakupu i komercjalizacji lokali usługowych dla podmiotów z tej branży.

Jakie kryteria wziąć pod uwagę przy wyborze lokalu na restaurację?

Inwestor, który myśli o rozpoczęciu działalności w branży gastronomicznej, musi podejść do wyboru lokalu z rozwagą. To decyzja na lata, która może zadecydować o powodzeniu inwestycji. Właśnie dlatego nie należy jej podejmować pochopnie, lecz dopiero po przeprowadzeniu pogłębionej analizy rentowności. Wsparcie w tym obszarze zapewniają eksperci LOCO Commercial.

Lokalizacja nieruchomości pod lokal gastronomiczny

Jak przyciągnąć klientów do restauracji? Przede wszystkim warto znaleźć atrakcyjne miejsce na jej założenie. Co to oznacza? Nie ma jednej dobrej recepty na idealną lokalizację. Wiele zależy od charakteru restauracji, która ma powstać, a co za tym idzie – od jej grupy docelowej.

Dla inwestorów, którzy rozwijają sieć bistro z szybko przygotowywanymi posiłkami, głównie na lunch, poszukujemy głównie lokali w pobliżu dużych biurowców. Biznesowe otoczenie sprzyja dużemu ruchowi w środku dnia. Z kolei sieci i lokale nastawione na fine dining i wielodaniowe degustacje mogą potrzebować bardziej kameralnej lokalizacji, w prestiżowym otoczeniu, które będzie dobrze odzwierciedlać planowany klimat.

Poza dzielnicą przy wyborze lokalizacji istotne są:

• łatwość dojazdu do obiektu – zarówno dla gości, jak i pracowników;

• możliwość swobodnego i wygodnego zaparkowania – brak przestrzeni na samochody może szybko zniechęcić;

• dobra widoczność lokalu z ulicy – aby było tu łatwo trafić także bez uprzedniej rezerwacji.

Warto również zwrócić uwagę na dostępność nieruchomości. Do restauracji powinno się dać wejść bezpośrednio z ulicy. Wybranie lokalu, który np. znajduje się na piętrze w kamienicy, może być bardzo niefortunną decyzją. Należy także uwzględnić konkurencję działającą w okolicy. Jej obecność nie jest niczym złym, pod warunkiem że oferta gastronomiczna sąsiednich restauracji jest inna. Dzięki temu lokal będzie mógł przyciągnąć nową grupę odbiorców, bez obaw o to, że bistro obok „odbierze” mu klientów.

Układ przestrzenny obiektu

Przed podpisaniem umowy warto się zastanowić, czy lokal będzie łatwy do zaaranżowania pod restaurację. Należy sobie zadać pytanie o to, czy będzie w nim możliwe:

• stworzenie funkcjonalnej kuchni, która zapewni komfort pracy i możliwość przygotowywania wielu dań jednocześnie, a zarazem będzie dobrze odseparowana od sali dla gości (chyba że rozważa się model „open kitchen”);
• zaaranżowanie funkcjonalnej sali restauracyjnej, w której będzie można rozstawić stoliki z zachowaniem prywatności gości. Sala powinna dawać możliwość dobrego oświetlenia (doskonale sprawdzają się na przykład przeszklone witryny), a zarazem być łatwa do udekorowania w wybranym stylu;
• stworzenie wygodnego zaplecza sanitarnego oraz socjalnego – toalet dla gości oraz strefy socjalnej i sanitarnej dla personelu.

Ważne, aby możliwe było stworzenie logicznego ciągu logistycznego – od miejsca przyjęcia dostaw produktów, poprzez ustawną spiżarnię, chłodni i mrożnie, aż po miejsce do przygotowania potraw, ich wydawania oraz serwowania. To istotne również ze względów sanitarnych.

Stan techniczny lokalu pod działalność gastronomiczną

W branży gastronomicznej lokale muszą spełnić restrykcyjne wymogi sanitarne i przejść kontrolę sanepidu. Nie należy zatem poprzestawać na pierwszym wrażeniu. Zanim podejmie się decyzję o zakupie, należy uważnie sprawdzić, czy obiekt jest zaadaptowany w sposób umożliwiający przetwarzanie i podawanie jedzenia.

Dużą część lokali da się z powodzeniem zaadaptować na cele gastronomiczne. Czasem to tylko kwestia lekkiej przebudowy instalacji wodno-kanalizacyjnej czy instalacji separatora tłuszczu. Jednak zanim podejmie się decyzję zakupową, warto przeliczyć koszty takiej inwestycji i jej opłacalność. To zadanie warto przekazać w ręce specjalistów z doświadczeniem w komercjalizacji nieruchomości – agencji LOCO Commercial.

Jak zatem widać, w procesie poszukiwania optymalnego miejsca na restaurację należy wziąć pod uwagę wiele czynników, a ogólne wrażenie zamienić na pogłębioną, precyzyjną analizę. To powód, dla którego wielu inwestorów szuka wsparcia specjalistów – szczególnie gdy zależy im na szybkim wdrożeniu sprawdzonego modelu biznesowego w nowej lokalizacji.

Współpraca z agencją skoncentrowaną na lokalach komercyjnych, taką jak LOCO Commercial, pozwala zaoszczędzić czas i sprawnie znaleźć nieruchomość o wysokim potencjale inwestycyjnym. Specjaliści znajdą nieruchomość spełniającą wymogi klienta, a nawet mogą podjąć wspólne przedsięwzięcie inwestycyjne czy zapewnić wsparcie w remoncie lokalu, komercjalizacji i sprzedaży.

Artykuł sponsorowany

Post Gastronomia w lokalu komercyjnym – wsparcie specjalistów LOCO Commercial przy wyborze lokalu na restaurację pojawił się poraz pierwszy w Przegląd.