26 conventos de toda España reciben por primera vez un Solete Repsol

Por primera vez, la Guía Repsol ha entregado sus Soletes a 26 conventos españoles que elaboran dulces artesanales . La distinción, anunciada en Granada, quiere poner en valor el recetario clásico y la elaboración a la manera tradicional. Veintiséis obradores monacales de doce congregaciones religiosas diferentes fueron seleccionados por los inspectores de la publicación entre los 311 locales que este año reciben el sello -creado en 2021 como alternativa a los Soles- quiere premiar a los bares, tabernas y cafeterías que combinan cercanía con calidad. En esta edición número 13, centrada en sitios navideños, conventos como el granadino Real Monasterio de la Madre de Dios de Santiago recibió su Solete para las cerca de veinte comendadoras dirigidas por la madre María Auxiliadora que trabajan en el obrador -de donde salen 30 dulces distintos - mientras sacan adelante una hospedería con más de cuarenta camas. También ha sido premiado el cercano Convento de San José de las Carmelitas Calzadas, donde las hermanas, de origen filipino, compaginan las pastas de almendra, los mantecados y los polvorones con una platos de cocina asiática para llevar. Otros nuevos Soletes Repsol son el Monasterio de Jesús María del Socorro , en Archidona; Las Carmelitas Calzadas de Antequera; el Monasterio de Santa Paula de Sevilla (cuyas jerónimas son especialistas en elaboraciones frutales); el de Santa Clara de la Columna , en Belalcázar (Córdoba); el de San Cristóbal y Santa Rita , en Medina-Sidonia, Cádiz (donde una mayoría de monjas africanas elaboran dulces medievales); el toledano Convento de Jesús María (famoso por sus mazapanes) y su vecino Convento de San Clemente (que lo vende desde el siglo XIII). Asimismo, han sido igualmente premiados el Monasterio de Jesús Nazareno en Sisante (Cuenca); el Convento de Santa Isabel en Valladolid; el Monasterio de Santa Clara en Soria; el Monasterio de Nuestra Señora de Piedad en Palencia (centradas en empanadas, bollos de almendra y rosquillas de Santa Rosa); el Iesu Communio de Burgos (donde además de repostería hacen artesanía y flores preservadas); el Monasterio de la Santa Cruz en Sahagún (León); su vecino Monasterio de Concepcionistas; el Convento de Santa María la Real de las Dueñas , en Zamora (famoso por sus rosquillas del Ángel); el Convento de Santa Clara , en Llerena (Badajoz); el Convento de San Pablo (Cáceres) y el Convento de Nuestra Señora de la Salud en Garrovillas de Alconétar (Cáceres). Lucirán también un Solete Repsol las clarisas de Santa María de Jerusalén de Barcelona; el Convento de San Antonio , en Murcia (donde se atreven incluso con el panettone); el Monasterio de Nuestra Señora del Pilar en Bilbao (de allí salen todo tipo de bizcochos por encargo); la Repostería Fina Santa Clara , en el municipio cántabro de Villaverde Pontones; el Convento de Santa Magdalena en Palma de Mallorca (tiene cocas de Nadal) y el Monasterio Cisterciense de Teror en Las Palmas (que entre otros dulces hace las típicas truchas de batata). Los obradores conventuales premiados podrán lucir a partir de ahora el distintivo entre sus muros.