Selbstbewusst aufpoliert: Wie das „Senses“ sich beim Fine Dining etablieren will

Im „Senses“ in Hannovers Südstadt setzt man auf die Neuinterpretation deutscher und osteuropäischer Klassiker auf Feinschmeckerniveau. Preis und Leistung sind aber noch nicht in einer idealen Balance, meint HAZ-Feinschmecker Hannes Finkbeiner.