Chef Thijs (35) van Maison Colette in Westerlo behoort tot absolute wereldtop van gastronomie: “Trots dat we dit al na amper 10 jaar kunnen verwezenlijken”

Maison Colette in Westerlo in de Antwerpse Kempen, onder leiding van chef Thijs Vervloet, is officieel opgenomen in Les Grandes Tables du Monde, een exclusieve club van meer dan 200 sterrenrestaurants uit de hele wereld. Deze toetreding is een belangrijke erkenning voor het restaurant en zijn chef, die op jonge leeftijd een lang gekoesterde droom in vervulling ziet gaan. “We hebben onze Japanse bloemetjes links laten liggen en zetten volop in op Belgische kwaliteitsproducten.”