La pintoresca cantina italiana que revive la tradición de los primeros migrantes con pastas caseras y un menú de $ 20.000
Aquellos migrantes italianos que llegaron a mediados del siglo XIX dejaron una huella imborrable en la cultura gastronómica argentina. Del Río Cantina (Av. García del Río 2957) abre sus puertas en el barrio de Saavedra para celebrar la tradición de la familia, la intimidad y las pastas caseras.
El pintoresco local cuenta con dos pisos. Tiene una planta baja con un ambiente acogedor ideal para parejas. Su nivel superior está caracterizado por los grandes ventanales que iluminan la mesa con luz natural durante todo el día.
La propuesta culinaria de Del Río Cantina gira en torno a los platos de los tradicionales bodegones con un marcado acento italiano. Cuenta con un menú de mediodía (12:00 - 16:00) por $ 20.000 en donde se podrá probar pastas como cavatelli con pomodoro, canelones de verdura gratinados o malfatti de espinaca y ricota.
Entradas
Dentro de la amplia variedad de entrada que ofrecen destacan las croquetas de hongos con salsa aliolí, los siempre pedidos buñuelos de espinaca y muzzarella, provolone a la milanesa y rabas a la romana.
Para quienes busquen opciones más tradicionales, pueden optar por la tortilla de papa y cebolla, revuelto gramajo, empanas y más opciones.
Pastas caseras
Las pastas caseras son las estrellas del restaurant, en donde cada receta busca resaltar los sabores de la cultura italiana. Los ñoquis gratinados con queso provolone son una de las estrellas del restaurant y es bien celebrado por los comensales.
También, cuentan con tagliatele de espinacas, cavatelli con ragu bologneses, panzottis de espinacas, fucciles al fierrito con salsa de hongos, ravioles de calabaza y muzzarella, canelones de verdura, entre otros.
Cavatellis con ragú.
Platos de fondo
Para quienes busquen otras opciones diferentes a la pasta, pueden probar las preparaciones con pescados en sus versiones de filet a la romana, truchón grillado, gambas del río y filet al roquefort.
También, los comensales podrán disfrutar de las tradicionales minutas como milanesas, albóndigas, supremas, matambrito de cerdo al verdeo, bife de chorizo y suprema maryland.
Panzzotis.
Postres
Cerrar una cena con amigos y familia tiene que ser con un paso dulce. Fiel al estilo de los mejores bodegones de la ciudad, celebran la hora del dulce con un panqueque de manzana quemado al rhum, en plato grande para compartir y con una bocha de helado.
En la misma línea, se puede elegir optar por la versión de panqueques con duce de leche, tiramisú, flan mixto, mousse de chocolate y creme brulée.