TRINOKKEL ⟩ ARVUSTUS: Kaitsekõne, mis paneb lugeja proovile

Veisekasvatuse ja veiseliha söömisega on seotud hulk eetilisi, majanduslikke ja keskkonnaalaseid küsimusi, mis meie silme all muutuvas maailmas tekitavad teravat ühiskondlikku diskussiooni. Trinokkel palus semiootik Katrin Alekandil arvustada raamatut, milles kinnitatakse, et hoolimata sellest, milline on globaalne toidusüsteem tulevikus, võivad ja peavad veised ja veiseliha olema osa sellest.