China Crown Marbella: el mítico restaurante de alta cocina china abre en el Hotel Don Pepe Gran Meliá

Marbella suma un nuevo nombre de altura a su mapa gastronómico estival. El grupo China Crown , referente nacional en cocina asiática de alta gama, ha abierto este 24 de junio su primer restaurante en Andalucía: China Crown Marbella, ubicado en el exclusivo Hotel Don Pepe Gran Meliá . Con esta apertura, la marca fundada por María Li Bao y dirigida en lo culinario por su hermano Felipe Bao , traslada a la Costa del Sol su propuesta basada en la cocina imperial china, un viaje de sabores por más de 4.000 años de historia. Cada plato es una reinterpretación elegante de recetas tradicionales, con técnicas refinadas, ingredientes nobles y una presentación cuidada hasta el último detalle. El corazón de la carta es su icónico pato imperial Beijing , elaborado con la receta original del siglo XV que sedujo a la dinastía Ming. Más de cinco horas de preparación convierten este plato en emblema de la casa. También brillan otras propuestas como el pollo al limón al estilo China Crown de los años 80 , lomo de atún de almadraba , vieira gallega gratinada con mojama estilo Hong Kong o el bogavante con flor de calabaza y curry chino. Entre los entrantes destacan creaciones como el crujiente de bogavante con mango y caviar, rollitos de pato Pekín o lo s taquitos de lechuga con ternera char siu y kimchi de pera. El apartado de dim sum ofrece joyas como el xiao long bao de carrillera , el ha kao de langostino con huevas de tobiko o el jin gau de ternera crujiente con jengibre. Y para cerrar, dulces como el flan China Crown con nueces caramelizadas, mochis de fresa con nata o la tarta fina de manzana reineta con helado de cinco especias chinas.   La carta de cócteles, con inspiración en especias y aromas orientales, completa esta experiencia sensorial de alto nivel. Con 103 m² interiores y 109 m² de terraza, China Crown Marbella o frece capacidad para más de un centenar de comensales en un ambiente cuidado, obra del estudio de interiorismo de Marisa Gallo . La decoración combina la sobriedad clásica con toques modernos y zonas diferenciadas para comidas íntimas o en grupo, siempre en sintonía con el tono refinado del hotel que lo alberga. Ofrece diferentes espacios en un local completamente acristalado y luminoso, un salón interior y mesas exteriores en terraza cubierta con vistas a la piscina del hotel y el mar Mediterráneo. Esta apertura refuerza la apuesta del grupo por enclaves estratégicos con proyección internacional, y Marbella, con su clientela exigente y cosmopolita, se perfila como un nuevo escaparate ideal para consolidar a China Crown como uno de los grandes nombres de la alta gastronomía asiática en España.