Die Kolumne „Küchenhilfe“: Holzhammer in Kinderhänden

Für einen Taschenkrebs lassen viele Feinschmecker sogar einen Hummer links liegen – so wie der Zweisternekoch Frédéric Morel aus Münster, der ihn als gebürtiger Bretone mit puristischer Ehrerbietung zubereitet.