ایمنی غذا از ارکان بنیادین سلامت عمومی و توسعه پایدار

ایمنی غذا از ارکان بنیادین سلامت عمومی و توسعه پایدار است. روز جهانی ایمنی غذا، فرصتی برای یادآوری این واقعیت است که دسترسی به غذای سالم، ایمن و مغذی، نه‌تنها یک حق، بلکه یک مسئولیت مشترک و تعهد جمعی است.

به گزارش ایلنا، بیماری‌های منتقله از غذا، به‌عنوان یک چالش جهانی رو به رشد، سلامت میلیون‌ها نفر را تهدید می‌کنند.

بنابر برآوردهای سازمان جهانی بهداشت، سالانه حدود ۶۰۰ میلیون نفر در اثر مصرف غذای آلوده بیمار می‌شوند و بیش از ۴۲۰ هزار نفر جان خود را از دست می‌دهند. نگران‌کننده‌تر آن که ۴۰ درصد از بار این بیماری‌ها، متوجه کودکان زیر پنج سال است.