Eine jurassische Erfolgsgeschichte: Wie der Tête de Moine vom Klosterkäse zum Exportschlager wurde

Der Kultkäse, der traditionell zu Rosetten gehobelt wird, ist vor allem im Ausland beliebt. Warum Trumps Zölle die Produktion kaum betreffen und welche Rolle ein Hobel beim Aufstieg des Halbhartkäses spielte.