Le festin princier servi par ce chef de Matignon à la famille Grimaldi, dans l’écrin du Fort La Latte

Huître en gelée, velouté de truffe et morille, bar aux Saint-Jacques ou chou craquant pour finir… C’est un menu d’exception que le chef Thierry Blandin, de Matignon, a servi au Prince Albert II de Monaco et à sa famille, dans l’écrin du Fort La Latte, le 9 avril.