Familienunternehmen : „Viele denken, Gastronomen verdienen Geld wie Heu. Dem ist nicht so.“

Der Münchener Feinkost-Gastronom erzählt über die Krise der Gastronomie, warum der geplante Mehrwertsteuerrabatt nur kurz hilft und weshalb ein Stern für Restaurants heute eher ein Hemmnis ist.