Panzanella é opção prática para quando sobra pão

O nome pode até parecer sofisticado, mas a receita é simples. Para preparar uma panzanella não precisamos de muito: pão adormecido, tomates, pepino e cebola. O pão velho se transforma na estrela desse prato ao ser torrado e passado no alho. Um punhado de folhas verdes, um molho caprichado e a salada está pronta.

Quem quiser aproveitar as ameixas, deliciosas nessa altura do ano, poderá adicionar fatias finas da fruta na salada, para um toque agridoce. Mas isto é um extra. A graça da panzanella será sempre a mistura do pão embebido, um pão que vai aos poucos cedendo a sua "crocância" não apenas para o molho, mas também para os sucos que os tomates liberam. Leia mais (02/06/2025 - 21h00)