Le “yusheng”, la salade porte-bonheur du Nouvel An lunaire

Accompagné d’une sauce aigre-douce aux prunes, ce mélange de légumes et poisson cru est surtout un rituel collectif pour le Nouvel An lunaire en Malaisie et à Singapour. Une tradition animée et parfois un peu salissante, qui consiste à mélanger les ingrédients à plusieurs, en levant ses baguettes le plus haut possible.