La cesta de la compra continúa subiendo y ya es un 35% más cara que hace tres años

La cesta de la compra continúa con su tendencia alcista, impulsada en gran parte por la subida del IVA en alimentos básicos, tributo que el Gobierno decidió rebajar para compensar la inflación que estaba reduciendo el poder adquisitivo de cientos de familias, medida que, sin embargo, no ha dado los resultados esperados. Desde el pasado 1 de octubre, los que tuvieron el IVA al 0% pasaron al 2% –las leches, el pan, los huevos, el queso, las frutas, las verduras, las legumbres, los tubérculos, los cereales, las harinas y los aceites de oliva–, mientras que el de las pastas alimenticias y los aceites de semillas pasó del 5% al 7,5%.

Continuando con la subida progresiva del IVA, desde el 1 de enero los alimentos que tenían un tipo del 2% volvieron al 4% –el tipo superreducido– y los que tenían una IVA del 7,5% volvieron al 10% original –el tipo reducido que se le aplica a la alimentación–. Es más que probable que esta escalada de precios esté detrás del encarecimiento de la cesta de la compra, que ha visto incrementado su coste en un 1,22% en enero y es un 0,4% más cara que en junio, antes de la primera subida del IVA, según datos recogidos por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU).

Aunque en un primer momento pueda parecer un incremento demasiado tenue, desde la OCU señalan que el precio de los alimentos sigue siendo un 35,5% más caro que hace tres años, una situación que precisaría la suspensión de la segunda subida del IVA aplicada este mes, a juicio de la organización, que también solicita la consideración de la carne y el pescado como alimentos básicos de modo que se les rebaje el IVA del actual 10% al 2%.

La categoría que más se ha encarecido este mes ha sido la de las bebidas, que han visto un incremento en sus precios del 9%; seguida de la carnicería y la charcutería con un 2,67%; los lácteos, con un crecimiento del 2,61%; y las frutas y verduras, con un 1,22%. Asimismo, los que más se han abaratado han sido los productos de despensa, concretamente un 2,03%, mientras que droguería e higiene acusan una caída más tenue, del 0,39%.

El aceite de girasol sube, pero el de oliva baja

En cuanto a productos concretos, el aceite de girasol ha sido uno de los que más se ha encarecido, concretamente un 10%. Completan la lista el yogur y la carne picada, ambos con una subida del 7%, mientras que el jamón cocido extra, el queso fresco, el tomate de ensalada y el café molido de mezcla acusan incrementos del 6%. En el caso de las bebidas llama la atención la significativa subida del ron (14%), y el whisky (8%).

Por el contrario, la mayor bajada de precio entre los productos básicos en enero se la lleva el aceite de oliva virgen extra, que se ha abaratado un 15% para alivio de los consumidores. De igual forma, se observan rebajas algo menos acusadas en el aceite de oliva suave, con una reducción del 9% en su precio; en las patatas, que son un 8% más baratas; los filetes de pechuga, con una rebaja del 4%, al igual que la lechuga.