Nataliya Kalynyak vince il titolo di miglior cake designer

CASTEGGIO. Una pasticceria vintage, su più piani, con una sala elegante e decine di mignon golosi. E’ questa La Terrazza della dolcezza, titolo della scultura firmata da Nataliya Kalynyak, un'appassionata e talentuosa artista pasticcera di Casteggio, meglio nota come “Le Torte di Natali” per le sue partecipazioni televisive (Cake Star su tutte, ndr), che si è aggiudicata il premio come miglior cake designer d’Italia al SIgep di Rimini in corso in questi giorni.

A giudicare la sua opera in pasta di zucchero e cioccolato classico davvero sorprendente, nella competizione della FIEEA, Federation International Excellences Edible Art, una giuria d’eccellenza che ha esaminato i lavori di una trentina di pasticceri arrivati alla manifestazione da tutto il Paese. «Quando ho vinto l’oro al Cake Artist World in Inghilterra ero emozionata, ma a Rimini mi batteva fortissimo il cuore -ha raccontato Natali -Avevo colleghi bravissimi e creativi, poi era la prima volta che partecipavo al Sigep ed essere giudicata da campioni del mondo come Antonio Capuano e Carmela Moffa, mi aveva messo un’adrenalina incredibile».

La scultura che ha conquistato i giudici e i presenti è una pasticceria antica, su cinque piani, con sala da tè, ricca di dettagli: le tende lavorate, i fiori sui tavolini, i pasticcini e le torte che sembravano vere miniature, un sontuoso lampadario. «Ci sono volute tre settimane per preparare ogni dettaglio. Sono dettagli talmente piccoli che è necessaria una precisione davvero scultorea: la tazzina decorata è grande 5 millimetri e il cucchiaino d’argento 3 millimetri -spiega la cake designer -La torta l’ho montata al Sigep; era ovviamente suddivisa in parti, e il capannello di gente attorno era estasiata, mi tremavano le mani. Quando sei da solo nel laboratorio della tua pasticceria è ben diverso. Avevo centinaia di telefonini, soprattutto di asiatici, puntati che riprendevano con la bocca aperta. Che emozione!». La torta più bella e meglio eseguita d’Italia, dunque, sarà in vetrina a Casteggio; chiunque potrà vederla nella pasticceria “Le Torte di Natali”, via Alessandro Manzoni 11, in tutta la sua meraviglia.el.la.