Un nutricionista explica los beneficios de la proteína Whey, una de las mas utilizadas para ganar masa muscular

Cuando nos apuntamos al gimnasio y nos iniciamos en el mundo de la actividad física, muchos son los objetivos que nos planteamos. Los más recurrentes son conseguir un físico inigualable, rendir de mejor forma en nuestro deporte o simplemente mejorar nuestro estado físico. Ahora bien, en muchas ocasiones para aquellos que quieren ganar masa muscular y verse mejor, se recomienda la ingesta de proteína.

¿Qué es la proteína según un nutricionista?

El experto en nutrición y dietética Diego Gularte explica que "la proteína es uno de los tres principales macronutrientes que son: hidratos de carbono, grasas y proteína". La función que tiene y para la que más se utiliza es a nivel estructural, es decir, "sirve para dar sustento a la masa muscular, al cabello, a las uñas y a la creación de tejido nuevo al organismo".

Así mismo comenta que "si queremos ganar masa muscular debemos aumentar la ingesta de proteínas para propiciar ese incremento en el plano transversal del músculo para ganar esa hipertrofia". También en pacientes que ha tenido una lesión en muscular o con heridas profundas "se recomienda una dieta hiperproteica para ayudar a estimular esa ganancia de tejido en las zonas donde falta o donde tiene que crecer". También en personas con las defensas bajas o que hayan perdido peso de forma rápida por cualquier enfermedad. De esta manera, nos explica que existen tres tipos de proteína:

• Whey: tiene un 70 u 80% de proteína total por cada 100gr. No es tan pura porque tiene restos de grasa y de hidratos de carbono porque no está centrifugada del todo.
• Asilado de proteína o Isolate: es lo mismo que la anterior pero más centrifugada, hasta un 90% y lo que hace es quitar los hidratos de carbono y grasas un poco más.
• Hidrolizado de proteína: es la proteína 100% es una proteína más cara simplemente porque su proceso alimentario es más costoso y elaborado.

La importancia de la proteína Whey

Gularte nos explica que "la proteína Whey es también conocida como proteína de suero de leche, es un suplemento proteico derivado del suero que tienen los propios productos lácteos, que es el líquido que se extrae durante la fabricación del queso, ese suero es lo que tienen toda la proteína de la leche". Es una fuente rica en proteínas de alta calidad ya que "es una proteína animal y se utiliza para la nutrición deportiva y como complemento alimentario, no puede ser la base de ningún tipo de alimentación". Al igual que la leche en polvo le viene muy bien a los bebes cuando están en lactancia, la proteína en polvo se debe usar en situaciones en concreto.

Entre sus beneficios está que promueve el aumento de masa muscular, aumenta la fuerza y energía en los entrenamientos, evita el catabolismo muscular y mejora las fases de recuperación, protege contra la osteoporosis (pues contiene una gran cantidad de calcio), protege contra posibles tumores y beneficia el estado cardiovascular y refuerza el sistema inmune.

¿Para qué se usan los batidos de proteína?

"La proteína en polvo se utiliza principalmente para las personas que debido a su actividad física tienen que tener un requerimiento nutricional más alto en proteínas y les cuesta comer", asegura el profesional. Está muy mal utilizado únicamente por apuntarte al gimnasio y tomar proteína en polvo cuando no tenemos una dieta que cubra nuestras necesidades. Estos son algunos casos en los que se puede utilizar proteína en polvo

1. Cuando tenemos que comer una serie de cantidad de proteínas a lo largo del día y no nos da tiempo: meter un batido de proteínas para sustituir un almuerzo o merienda nos puede venir muy bien.

2. Personas que necesitan ganar peso o masa muscular y tienen poco apetito: ahí el papel de la proteína es fundamental ya que ayuda a esas personas a consumir más calorías y más proteína sin saciarse en exceso ayudándoles a ganar más cantidad de peso. Ya sean personas que han sufrido una enfermedad y quieren ganar el peso perdido. Ya sean personas que tengan poco apetito y quieran ganar masa muscular.

Por último, Gularte nos comenta que "la proteína en polvo no deja de ser un complemento alimenticio, es decir, algo que complementa nuestra alimentación, pero antes de utilizarla lo que tenemos que tener claro es que debemos tener una alimentación sostenible, saludable y que nos aporte la cantidad de macronutrientes: proteínas, grasas y carbohidratos que nosotros necesitamos a lo largo del día para rendir en nuestro día a día, rendir en nuestro deporte y estar sanos".