« Bon à manger et bon pour le sol » : Laure Issaurat, la paysanne boulangère qui cultive des lentilles bio en Bretagne

Dans la campagne de Quemper-Guézennec, la paysanne boulangère Laure Issaurat cultive notamment des lentilles vertes. Une production bien ancrée en Auvergne, plus rare en Bretagne.