Pieds de porc en salade, foie gras aux cèpes ou tête d'agneau à la persillade: Maïté, le terroir sur un plateau

Maïté, la truculente landaise décédée samedi à 86 ans, fut un monument de la gastronomie du terroir, dont elle exécuta de nombreux plats traditionnels pendant près de vingt ans à la télévision dans des émissions à succès. ...