Ostréiculture : Un an après, la crise sanitaire des huîtres se fait-elle encore ressentir ?

Fin 2023, la crise au norovirus de la gastro-entérite avait touché les huîtres du bassin d’Arcachon et d’une partie de la Normandie, entraînant une interdiction de consommation qui avait duré jusqu’au 19 janvier.La crise avait entraîné une baisse de la co