Climat, changement d’habitudes… Pourquoi les prix du café sont-ils si haut ?

Le cours du café arabica, la variété la plus consommée au monde, a atteint mercredi 27 novembre son niveau le plus haut depuis près de cinquante ans. En cause : le dérèglement climatique, l’épuisement des sols et le circuit de distribution de cette denrée si populaire.