Café de especialidad, el genuino aroma del 'boom' emprendedor

El café es mucho más que una bebida. Su papel social en España es innegable. Alrededor de una taza de café nos conocemos, nos encontramos, charlamos, trabajamos, estudiamos o, simplemente, nos despertamos. Que ese café pueda saber a rayos nunca ha sido suficiente para invalidar el ritual. Pero las cosas están cambiando ¿por qué no exigir que la bebida que subraya tantos momentos de nuestras vidas sea sencillamente excelente? Ese es el concepto del café de especialidad: un movimiento en auge en España que representa toda una revolución a la hora de entender esta bebida y el mundo que la rodea. De ahí, la proliferación de cafeterías de especialidad, de la profesionalización de la figura del barista o de la... Ver Más