Cuisine : les délices des recettes tunisiennes d’Andrée Zana Murat

Plus qu’un recueil de recettes, l’ouvrage « Couscous, Boulettes et Fantaisies » est une invitation au voyage, à la découverte d’un patrimoine riche de saveurs et d’histoires, celui de la cuisine juive tunisienne. Son auteur, Andrée Zana Murat, et Sonia Ezgulian ont sélectionné deux recettes : le Hlailem et la Boca di dama.