Mencionada em "Dom Quixote", a Chanfana é sinónimo de lendas, rivalidades regionais e prazer à mesa

Embora se desconheça a real origem, o prato é mencionado na obra Dom Quixote de La Mancha, datada de 1605. Envolta em lendas e crenças populares, a Chanfana é estrela gastronómica em Vila Nova de Poiares e em Miranda do Corvo. Esta é uma das 50 receitas em destaque no novo guia “Restaurantes, Pratos e Produtos Regionais”, disponível a partir de 8 de novembro