Ce commis bien dans son assiette amène "un p'tit truc en plus" dans la cuisine d'un collège creusois

Il y a dix ans, Guillaume Bousquet intégrait le personnel communal de Mérinchal (Creuse) au sein de la cantine scolaire et, bien encadré et soutenu, il a pris ses marques dans le milieu de la restauration collective.

Quatre ans plus tard, il a rejoint le collège Georges-Nigremont à Crocq, dans le cadre de la plateforme emploi accompagné de l’Adapei (Association départementale de parents et d’amis des personnes handicapées mentales) qui fait partie des structures réunies pour l’inclusion professionnelle de ces travailleurs. Il est suivi par Emma Rozant qui a facilité son intégration avec les personnels du Département dans l’établissement.

Un commis de cuisine comme un autre

Si Guillaume était un peu multi-tâches au départ, entre bricolage et cuisine, il est désormais pleinement rattaché à la restauration. La cheffe du restaurant scolaire, Martine Amadon, est particulièrement bienveillante avec lui et, au fil du temps, Guillaume a pris la confiance, et il assume des tâches seul comme la préparation des entrées, des desserts, dès lors qu’il n’y a pas trop de complications.

Très attentionné, il assure ses gestes avec rigueur et le résultat est parfait.Dans cet univers professionnel à taille humaine, Guillaume est un commis de cuisine comme un autre. La bonne entente avec son collègue Jérôme, et les agents de service comme les autres personnels de l’Education nationale lui permet d’évoluer sereinement, d’être socialement intégré.

Un exemple d’inclusion

Pour les collégiens, c’est aussi une image d’inclusion intéressante qui les amène à plus d’empathie envers les personnes handicapées. Le film d’Artus, Un p’tit truc en plus, a valorisé l’inclusion dans la société et au collège Georges-Nigremont, Guillaume en est un parfait exemple à suivre. Ce que ne manquent pas de souligner la principale, Caroline Bronner et le secrétaire général, Julien Bassaler.

Quant à Guillaume, il s’épanouit dans son travail comme dans ses loisirs : il joue notamment la comédie avec la troupe de Cher en scènes à Mérinchal.