Colette attachée à la gastronomie

Auriac. Colette et la gastronomie. Pour la dernière manifestation de la saison, les jardins Sothys ont organisé, à Auriac, un café littéraire qui a fait salle comble. Les spectateurs ont découvert l’attachement tout particulier de Colette à la gastronomie grâce à François Soustre, biographe, qui a su redonner vie aux plaisirs gastronomiques de l’auteure, tandis que Sylvain Dufour lisait ses textes.

Dès son enfance à La Puisaye, Colette a été initiée à la cuisine par sa mère mais, plus tard, dans le château corrézien des Jouvenel, le public a appris qu’elle savourait volontiers la soupe au lard et le lait mousseux. Si, pour ses 80 ans, elle concocte elle-même un « lièvre à la royale aux 60 gousses d’ail et d’échalotes », l’année suivante, elle boit sa dernière coupe de champagne juste avant de s’éteindre, le 3 août 1954, à l’âge de 81 ans.

Après un temps d’échanges, animateurs et spectateurs se sont retrouvés pour partager un repas spécialement élaboré par l’équipe du restaurant, à partir des recettes que Colette avait pris soin de préserver.