Dans une serre de Verlinghem, des herbes rares du monde entier sont prêtes à «sublimer vos plats»

Penché sur un carré potager, un petit groupe d’amoureux de cuisine ou de botanique - ou des deux à la fois - joue aux devinettes. Cette plante au goût aussi mentholé qu’un célèbre chewing-gum? «De la coriandre d’Argentine», sourit Cécile Girerd-Jorry, qui a créé Vitamin Herb il y a trois ans.Sauge cassis, herbe à curry miel, verveine d’Argentine... À Verlinghem, on trouve de la sauge-cassis, un...