Fachkräftemangel in der Gastronomie: Christian Bau kämpft mit den Behörden um neue Mitarbeiter

Christian Bau wird weltweit gefeiert für seine französisch-japanische Hochküche. Jetzt möchte er eine Köchin aus Singapur einstellen – und verzweifelt an den Behörden. Er ist damit nicht allein.