Ils veulent tout savoir sur l’ail rose, de sa plantation à la cuisine

Moissat. L'ail rose a du succès à Moissat. L’association des anciens du collège et du lycée Michel-de-l’Hospital et du lycée Claude-et-Pierre-Virlogeux de Riom a choisi de visiter une ferme productrice d’ail rose de Billom bio, à Moissat.

Le groupe a été accueilli par le producteur Léonard Cordier, les membres de la Confrérie des grands goussiers d’Auvergne et de l’association du Site remarquable du goût, Les champs d’ail de Billom.

Après avoir visionné le film sur l’ail rose de Billom De la terre à la tresse, Léonard Cordier et Jean Jallat, grand maître de la Confrérie, accompagné de membres, ont répondu aux nombreuses interrogations sur la plantation de l’ail rose, sa culture, sa conservation et la manière de le cuisiner.

Chacun a pu voir une partie du séchoir et déguster la soupe à l’ail préparée par la Confrérie.