La Louisiane, une francophonie discrète, mais toujours présente

La Louisiane est un territoire francophone connu à travers le monde pour son jazz, sa culture cajun et créole et ses bayous marécageux. En revanche, on sait peu de choses de la situation actuelle de la langue française dans cet État américain. Combien de francophones y a-t-il toujours en Louisiane ? Et quelles sont les politiques publiques mises en œuvre pour protéger ce fait français menacé ?