El RASFF exige la retirada de este pescado de los supermercados por su alto contenido en mercurio
El Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF) ha lanzado una alerta urgente que pide la retirada de uno de los pescados más consumidos en el país. Las autoridades sanitarias han informado sobre la detección de mercurio en niveles superiores a los permitidos por la normativa vigente.
El RASFF es un sistema que facilita el intercambio de información entre las entidades encargadas de la seguridad alimentaria. Mediante este mecanismo, se emiten notificaciones cuando se identifican contaminaciones o riesgos asociados a diferentes productos alimenticios.
En particular, las autoridades de salud han detectado mercurio en concentraciones que exceden el límite legal en el pez espada congelado procedente de Italia, el cual estaba destinado a ser distribuido en diferentes comercios en España.
La alerta sanitaria señala la identificación de este contaminante ambiental durante un "control oficial en el mercado". El estudio realizado en Italia mostró que este producto contiene hasta 1,8 mg de metales pesados por cada 100 gramos, mientras que la normativa europea establece un límite máximo de 1 mg.
Porqué el mercurio en el pescado podría afectar a la salud
El mercurio en el pescado puede tener varios efectos negativos sobre la salud, especialmente debido a su toxicidad y acumulación en el organismo.
- Neurotoxicidad: El mercurio puede afectar el sistema nervioso, provocando daños en el cerebro y el sistema nervioso central. Esto es especialmente preocupante en fetos y niños, donde la exposición puede afectar el desarrollo cognitivo y motor.
- Problemas cardiovasculares: Se ha asociado la exposición al mercurio con un mayor riesgo de enfermedades cardíacas y problemas circulatorios.
- Efectos en el sistema inmunológico: El mercurio puede comprometer la función inmunológica, aumentando la susceptibilidad a infecciones y enfermedades.
- Daños en los riñones: La acumulación de mercurio en el cuerpo puede afectar la función renal, lo que puede llevar a problemas en la filtración de desechos y regulación de líquidos.
- Síntomas agudos: La exposición a niveles altos de mercurio puede causar síntomas agudos, como temblores, problemas de visión, pérdida de memoria, y cambios en el estado de ánimo.
Debido a estos riesgos, se recomienda moderar el consumo de pescado con altas concentraciones de mercurio, como el pez espada, el tiburón y el atún, especialmente en mujeres embarazadas y niños.