"C'est une belle poussée" : cèpes et girolles écoulés par dizaines de kilos sur le marché de Brive

Sur les réseaux sociaux, les photos de cueillette de champignons en Corrèze se multiplient, laissant entendre une grosse poussée de cèpes depuis quelques jours.

La tendance est confirmée sur le marché du mardi 24 septembre 2024 : sous la halle Brassens, cinq stands étaient présents pour écouler cèpes, girolles, mais aussi coulemelles et quelques trompettes de la mort ou morilles.

"On est venu avec cent kilos de champignons", indique André Picon, vendeur régulier sur les marchés brivistes en cette saison. " On n'était pas là la semaine dernière. Mais en quelques jours, il y a eu une belle poussée".

La qualité est aussi au rendez-vous

Ce que confirme Brigitte Jos, autre habituée du marché : " Je cueille la plus grande partie de ce que je vends. Hier encore, j'étais dans les bois. Il y en a beaucoup, sur toute la Corrèze, mais aussi en Dordogne".Brigitte Jos a écoulé une quarantaine de kg.

La matinée est loin d'être terminée, mais Brigitte Jos a réussi à écouler presque 40 kg de cèpes et girolles. "Je n'ai plus rien. Les cèpes tête noire sont très demandés. La semaine dernière, ce sont les restaurateurs qui étaient très intéressés. La qualité est là, même s'il y a quelques pieds véreux."

Juste à côté, un food truck a réservé des girolles pour proposer à sa clientèle un suprême de volaille aux girolles. Brigitte Jos s'est réservé un moment pour aller goûter.

De 15 à 25 euros le kg 

Les prix s'étalent entre 15 et 25 euros le kg pour les cèpes et les girolles, selon la qualité, et de 10 à 15 euros le kg pour les autres champignons. Venu d'Égletons, où il gère un dépôt, Laurent Deyzac estime que la saison démarre fort. "J'ai même quelques pieds de mouton".

La grande question, c'est de savoir si ça va durer. Brigitte Jos ne se risque pas à un pronostic : " Le problème, c'est qu'on est en lune descendante. Il faudra attendre début octobre pour voir s'il y aura une autre poussée, à condition qu'il n'y ait pas de vent du nord". Les champignons cultivent précieusement leur côté imprévisible.

Eric Porte