Une soupe au jardin, au crépuscule…

Ruynes-en-Margeride. Une soupe, au crépuscule.... L’artiste d’origine coréenne, Seulgi Lee, en résidence dans le Cantal dans le cadre d’un partenariat entre la Biennale de Lyon et la Biennale d’art contemporain de Saint-Flour communauté, a proposé une soupe crépusculaire dans le cadre enchanteur du jardin de Saint-Martin.

À la tombée du jour, une cinquantaine de personnes ont dégusté une soupe de légumes orangée, servie dans des bols réalisés par l’artiste.

Chaque convive devait, tel un tableau, décorer sa soupe aux couleurs du couchant. Les ingrédients permettant sa réalisation étaient nombreux : un velouté de vitelottes ou de betteraves pour ajouter de l’intensité, des fleurs comestibles (dahlia, souci, bourrache) pour des touches colorées, des pois blonds de la Planèze pour le terroir, des poivrons frits pour la saveur, du pop-corn pour simuler peut-être les nuages.

Le mélange de goûts et de textures a sublimé un mets simple, dans la magie nocturne du jardin.