Wein: Klimawandel ändert Geschmack und sorgt für mehr Alkohol

Aroma von überreifem Obst oder Waldbrandasche: Önologen rümpfen die Nase über den Wein der Zukunft auf einer wärmeren Erde. Die Branche setzt auf »ökologische Tricks« für das gewohnte Trinkerlebnis.