Quand Brassens et les Daft Punk s'invitent aux 30 ans du couteau Le Thiers®

Des ballons dorés au plafond, de grandes tables parées de bleu, des bouteilles de vin qui attendent sagement l’heure d’être débouchées et beaucoup de joie. Samedi 7 septembre au soir, la Confrérie du couteau Le Thiers® a fêté ses 30 ans à la salle des fêtes de Viscomtat.

L’occasion d’introniser, comme tous les ans, de nouveaux membres. Avec une petite particularité en cette année anniversaire : "Pour la première fois, nous intronisons sept apprentis du Centre de formation d’apprentis de l’industrie (CFAI) de Thiers, se réjouit Marc Blettery, président de la confrérie. L’idée est de les intéresser, de les impliquer : nous faisons notamment beaucoup de démonstrations dans les salons pour promouvoir Le Thiers® et nous avons besoin de monde !"  

La liste des intronisés. Apprentis du CFAI. Simon Barbat, Arsène Bastian, Alban Don, Louis Forgues, Lucas Gasrel, Julien Jouve, Alexandre Beaugrand.Fabriquants. Eduard Bobrovschi ; Sébastien Lezier (château Laguiole Guy Vialis) ; Loic Viguier (La bonne trempe).Couteliers et affiliés. Fanny Baud, Jean-Claude Fort, Fabien Bourly, Max Méroth, Bruno Garibbo, Florent Molle, Arnaud Ponson, Pome Castagnier.

Car c’est bien là tout l’ADN de cette confrérie née en 1993 : "Promouvoir notre couteau, bien sûr, mais aussi plus largement toute l’activité coutelière du bassin thiernois", soutient Dominique Chambriard, coutelier et compagnon. "Avec Le Thiers®, nous n’avons peut-être pas créé d’emplois, mais nous en avons sauvé", se plaît-il à répéter.

En tout, la confrérie compte environ 200 membres et 18 de plus depuis samedi. Au cours d’une longue cérémonie pleine d’humour et de clins d’œil, les petits nouveaux (souvent des visages bien connus de la grande famille coutelière) se sont succédé sur l’estrade pour être adoubés par le grand maître, Marc Blettery. Adoubés au sens propre, puisque ce dernier usait d’un grand sabre russe pour baptiser les novices en déclamant : "Par l’eau le feu et le fer, je vous fais compagnon de la Confrérie du couteau Le Thiers® !"

La bataille entre les couteliers de Thiers et de Laguiole continue

Une grande famille

De jolis moments d’émotion ou de rire ont éclos, notamment lors de la nomination de Max Meroth, apprenti coutelier au sein de la coutellerie Fontenille-Pataud, âgé de 23 ans. Paraplégique à la suite d’un accident, le jeune homme a trouvé toute sa place au sein de cette nouvelle famille, dont les membres ont loué son talent et sa bonne humeur. "Max, il a le sourire même le lundi matin et en permanence jusqu’au vendredi. Et puis même le samedi : la preuve !", a déclaré son collègue, ami et désormais parrain Amaury Meaulhe Benjamin.

Eduard Bobrovschi, né en Roumanie et tombé amoureux de Thiers et de la coutellerie, a également été distingué samedi pour son travail au sein de sa boîte indépendante Daniel’s Knives à Saint-Rémy-sur-Durolle. 

Je viens de loin, littéralement. Cela veut dire beaucoup pour moi d’être accepté par les anciens, car ils sont têtus et bornés.Je plaisante, il faut les écouter car ils ont des astuces, des solutions précieuses. On est devenus un peu une famille.

Une surprise pour la fin

Enfin, clou de la soirée, Pome Castanier a été appelée sur l’estrade pour son intronisation surprise. À la tête de l’entreprise Mercorne, installée en Lozère et plus récemment à La Monnerie-le-Montel, elle fournit la matière pour les manches de couteau et n’a pas caché son émotion d’être ainsi mise à l’honneur.

La cérémonie festive s’est aussi teintée de revendications plus politiques concernant la décision de justice d’annuler l’homologation de l’IG couteau Laguiole portée par l’association Claa (Couteau laguiole Aubrac Auvergne). Cette dernière ne compte pas en rester là, en témoigne la vidéo Couper court diffusée il y a quelques jours sur son compte Facebook (plus d’informations à venir).

Louise Llavori