Coltello in Festa al via con il maniaghese Angelo Coassin, il cuoco diventato una star sui social

MANIAGO. C’è un filo rosso – come la salsa di pomodoro che utilizza nelle sue ricette veraci – che collega Maniago a Londra: è quello che ha riportato Angelo Coassin, in arte Cooking with Bello, nella sua città natale, in veste di ospite speciale di Coltello in Festa.

La 20esima edizione, che si svolgerà a Maniago sabato 14 e domenica 15 settembre, ha assegnato a “Bello” il compito di tagliare il nastro della kermesse dedicata al mondo delle lame: appuntamento sabato alle 11 in piazza Italia.

Il 31enne, maniaghese di nascita ma britannico di adozione, è una star dei social. Cuoco, attore, ballerino: le ricette presentate sul web lo rendono un ambasciatore della tradizione tricolore nel mondo, grazie ai milioni di appassionati che assaporano ogni giorno con gli occhi i grandi classici della cucina italiana.

Angelo vive ormai da anni a Londra dove ha costruito il suo personaggio: un successo che passa attraverso i social media e la recente pubblicazione del suo libro di cucina “Cook like a real italian”. Il creator digitale accompagna i suoi piatti con un motto – Mamma Mia! – e il lancio di un bacio: perché il cibo, secondo lui, è sexy. La sua passione per i fornelli ha radici profonde: «Sin da piccolo aiutavo la mamma e la nonna a cucinare, mi piaceva molto ed era un’ottima scusa per distrarmi dai compiti – racconta Angelo –. Alle superiori la mia passione è esplosa. Guardavo qualsiasi programma culinario in tv e a comprare qualsiasi ricettario che trovavo in edicola a Maniago (da Venier, in piazza, per essere esatti). Invitavo i miei compagni di classe ogni sabato sera a cena e ogni settimana realizzavo ricette diverse. Mi piaceva condividere quello che preparavo e soprattutto sperimentare ricette che non conoscevo».

Durante la pandemia, mentre si trovava a Londra, Angelo ha deciso di unire la sua passione per la cucina e la sua abilità nel coinvolgere il pubblico, aprendo le sue pagine social sotto lo pseudonimo di @cookingwithbello. In breve tempo i suoi video, sia in italiano che in inglese, hanno avuto un successo globale, grazie alla giusta miscela di umorismo e competenza culinaria.

Coltello in festa quest’anno proporrà una ricetta ancora più vincente, amalgamando la secolare tradizione fabbrile di Maniago con la modernità dei social. Si prospetta quindi una due giorni ricca di eventi nella cittadina che in queste ore si sta preparando ad accogliere turisti e ospiti dal Triveneto e non solo.

I visitatori potranno vedere da vicino le coltellerie locali, i maestri coltellinai in azione e apprezzare le loro produzioni, curiosare tra botteghe e vecchie officine, degustare specialità tipiche e vivere momenti di intrattenimento e spettacolo.

Per tutta la durata della festa sarà anche presente in piazza Italia un truck “Io sono Friuli Venezia Giulia” messo a disposizione da Promoturismo Fvg. Immancabile infine una visita al Museo dell’Arte Fabbrile e delle Coltellerie in cui si possono ripercorrere la storia, l’evoluzione tecnologica e l’ingegno dei coltellinai maniaghesi.

Tutte le attività di Coltello in Festa sono organizzate dall’Associazione Lis Aganis – Ecomuseo delle Dolomiti Friulane Aps e dalla Pro Loco Maniago Aps, con il contributo del comune di Maniago.