Le “lambiissi” du Burkina Faso, une farandole de testicules

À Ouagadougou, la capitale du Burkina Faso, certains bouchers et restaurateurs se sont rendus célèbres avec la préparation de testicules de ruminants. La demande est telle que les professionnels peinent à l’honorer, décrit le média burkinabè “Studio Yafa”.