Café Bazar-Chefin: „Hier etwas zu verändern, wäre ja eine Sünde“

Salzburger Traditionscafé. Geschäftsführerin Evelyn Brandstätter über ihre Arbeit in einer Institution, Overtourism, unpassende Kleidung, den „Knochenjob“ Gastronomie, und wie viele Kilometer ein Kellner geht